今年七夕正值周末,不必出京,在繁华城市里就能找到一处私密、浪漫之所,享受情侣间的美好时光。这几家适合过“七夕”的酒店与餐厅,或者拥有室外空间,或者用餐距离宽敞,私密性好。比如,胡同深处的四合院法餐,清新浪漫的露台早午餐,仿佛置身于南欧的意大利烛光晚餐,以及地道摩登的粤式大餐和江南菜。另外,这些餐厅特别提醒,享受浪漫时刻的同时,减少聚集,注意防范,最好提前预约。

 

四合院里过七夕,在紫藤花下享受创意法餐

 

浪漫地:古城老院法餐厅&精品酒店

 

浪漫主题:四合院、浪漫法餐、珍贵藏品

 

 

胡同、四合院、法餐,这些最浪漫的字眼汇集在同一空间,是情侣们过七夕的不错选择。古城老院法餐厅&精品酒店藏在魏家胡同深处的四合院中,房梁、前廊的彩绘壁画出自故宫博物院绘画大师王良友之手,这里还有各种藏品,比如一张1830年的橡木餐桌,出自德裔家具师高仪之手。

 

 

坐在院中,要尝尝经典而充满创意的时令法式料理。主厨王一春的夏季Fine Dining菜单,包括布瑞奇绿宝石生蚝、烟熏马哈鱼、脆烤无菌蛋、北海道扇贝、乳鸽和肉眼牛排等。其中,法国布瑞奇绿宝石生蚝饱满甜美,搭配酸度极高的日本柚子醋,达到口感上的平衡,佐以俄罗斯黑鱼子酱,以及创意分子料理做成的血柚泡沫,形成微妙的层次感。另一道来自苏格兰的马哈鱼,经过二次烟熏沉淀出更为浓郁的果木香,在两种酱汁的点缀下,鱼肉味道变得更加立体。犬牙鱼也不可错过,这是一种生长在南极深海中的鱼,鱼肉经过日本酱油、芝麻油的浸泡腌制,味美鲜甜,煎制后充盈着油脂的芳香。约会时,甜品永远是完美的句号,青苹果慕斯是一道暗藏着树莓夹心的经典甜品,入口散发纯净的果香,分外怡人。

 

 

浪漫的日子里,不能浪费与爱人相聚的夜晚。步入精品酒店的二进院,正值紫藤花开,花下品茗畅谈,别有一番韵味。这里的藏品同样值得欣赏,比如源自清嘉庆时期的十扇屏,屏上的祝寿词据说已有500年历史;屋内的楠木花罩是浙江东阳清刀大师的杰作。最后,不妨去南厢房,躺在全自动露天按摩浴缸中,打开天窗,一起看星星。

 

七夕的正确打开方式,意大利烛光晚餐了解一下

 

浪漫地:北京四季酒店Mio餐厅

 

浪漫主题:手工意式宽面、阿夸利罗海鲜烩饭

 

 

如果想享受意大利的浪漫烛光晚餐,可以预订北京四季酒店米其林一星餐厅Mio的七夕情人节晚餐,安之莲生蚝1号、奥赛加鱼子酱、松露有机天妇罗、阿夸利罗海鲜烩饭等六道菜,带着你穿越到南欧。阿夸利罗海鲜烩饭十分丰富,加入了新西兰鳌虾、扇贝、加纳边尼露红虾和青口贝。其实,意大利海鲜饭的精髓在于高汤,由多种海鲜熬制而成,鲜味十足。

 

 

这里的意大利菜经典又摩登,主厨Marco的家乡是意大利美丽的滨海城市里米尼,有着丰富的美食文化,他的烹饪理念个性鲜明,在传统味道中融入摩登元素。除了特别推出的七夕菜品,另外几道招牌菜也不妨一试。比如,手工意式宽面配加纳边尼露红虾、罗勒,宽面如同缎带,纯手工制作,搭配丰富浓稠的酱汁,再加入加纳边尼露红虾,肉质饱满紧致,充满浓郁的意大利风情。

 

 

此外还有人气极高的鹅肝批,浓郁口感在蜜桃果酱点缀下,再搭配新鲜出炉的面包,入口即融。女士不妨点一份牛膝蟹味菇意式饺子,牛膝肉加入多种蔬菜调味后炖煮,作为内馅包入意式饺子,带来浓郁风味。

 

罗马Pinsa不是比萨,用露台早午餐开启浪漫的一天

 

浪漫地:北京瑜舍Frasca、京雅堂

 

浪漫主题:意式早午餐、京雅堂烤鸭

 

 

今年七夕正值周末,从早午餐就可以浪漫起来——在北京瑜舍意大利餐厅Frasca的露台绿植围绕下,享受地道的意式早午餐。罗马Pinsa和意大利面是很多食客的心头好。与熟悉的意大利比萨不同,Pinsa更为健康,原料选自意大利本土富有营养的小麦面粉、大豆粉和米粉,手工慢揉,配以传统肉类,用木柴及日本长木炭烤制,十分美味。手工意大利面搭配烟熏黑椒猪脸肉,制作出的“Carbonara”传统培根蛋酱意大利面,加入羊奶芝士后,奶香更为浓郁。此外,四道式早午餐的招牌菜之一Josper碳烤澳洲牛里脊,使用木柴及日本长木炭烤制,让鲜嫩的澳洲牛里脊吸收烟熏的香气,淋上意式传统酱汁,口感馥郁香浓,搭配葡萄酒最赞。

 

 

当然,Frasca也为七夕特别推出了浪漫四道式套餐,难得的是每道菜都由侍酒师精心搭配了葡萄酒。比如,优曼尼罗驰珠俪奥干红葡萄酒,酒体丰满口味悠长,将和牛牛里脊衬托得更加美味;甜品树莓慕斯配新鲜梅子,搭配鲁芬诺赛莱丽基昂蒂甜白葡萄酒,可作为完美的收场。

 

 

如果你更喜欢中式晚餐,可以去瑜舍的米其林餐厅京雅堂,享受双人分享餐,除了人气极高的话梅小番茄、京雅堂烤鸭,主厨李冬还为情侣推出了几款创意菜品,推荐焦糖酥脆梅花肉,选取伊比利亚黑猪肉的梅花肉部分,以果蔬香料低温慢煮,油炸“蜂窝”效果,浇淋焦糖酱,入口外酥里嫩。

 

葱油面、清远鸡,谁说七夕吃中餐不浪漫?

 

浪漫地:王府半岛酒店凰庭

 

浪漫主题:新主厨的新菜单、 红胡椒干焗大黄鱼

 

 

七夕吃什么?对美食非?!疤籼蕖钡那槁?,不妨去王府半岛酒店的凰庭中餐厅,试试新任行政主厨施晨荣的手艺,他将粤菜烹饪技艺融入到江南菜中,独具创意。松茸菜胆炖海螺、京葱藜麦烧辽参、罗勒原蒜煎大虾、红胡椒干焗大黄鱼等,都是主厨的招牌菜。

  

 

红胡椒干焗大黄鱼和羊肚菌慢炖和牛肉是必点菜。前者是江南名菜,将野生黄鱼剔骨腌制后放置于砂锅中,干葱、姜和蒜为辅料,去腥提鲜,撒入南美洲红胡椒,文火慢焗,将胡椒独有的芳香气味与黄鱼的鲜香融合,尤为鲜美。后者是粤菜与江南菜的融合创新,牛肉搭配羊肚菌,滑嫩弹齿。

 

 

除了常规的菜单,凰庭还推出七夕套餐,都是人气菜品,包括姜葱清远鸡、鱼子溏心蛋、松茸拌莴笋、羊肚菌花胶清鸡汤、牛油果芥末虾球、罗勒黑椒M5和牛、XO酱葱油手工面等,搭配半岛香槟。其中,XO酱葱油手工面令人惊艳,来自上海的施晨荣主厨保留了传统葱油拌面的烹饪手法,选面讲究,小葱入油精心熬制,香咸酥脆,大胆搭配经典粤式菜系中的XO酱汁提鲜。

 

粤式大餐提升七夕幸福感,用一杯限定鸡尾酒告白

 

浪漫地:新明园、饮冰室

 

浪漫主题:限定鸡尾酒

 

 

七夕不妨享受地道的粤式浪漫大餐,去位于侨福芳草地的新明园中餐厅,品尝几道招牌菜,当胃获得满足,幸福感自然会飙升。招牌菜三葱焖牛肋骨,精选澳洲安格斯牛肋骨,加入独有的秘制酱汁,上火慢煨后再用炸香的三葱提鲜,肉质鲜美。

 

 

还有梨香炸酿鲜带子,让鲜甜与清甜互相成就,入口轻盈;北滘盐烧鲜鲍鱼,以严苛的时间把控与调味技法,呈现鲍鱼的鲜活口感。黑松露菌腊肠鸡煲饭收尾,鸡肉油香丰腴,拌以黑松露,如点睛之作。

 

 

先别着急回家,浪漫的七夕之夜还要有其他安排,饮冰室限定版鸡尾酒便是最好的尝试。一餐过后,转场位于侨福芳草地10层的饮冰室,置身雨林,沉浸在美酒与黑胶唱片的美妙中。来这里,点一杯“波多克晨雾”限定鸡尾酒,由资深调酒师调制,渐变蓝色让夏天变得更加清爽。你也不妨试试另一款七夕限定款鸡尾酒,取名自托卡伊河流的“蒂萨微甜”,热带水果的芬芳,带来甜美的告白。

 

新京报记者 曲筱艺

编辑 李铮 校对 陈荻雁

图片 采访对象供图